Caol ila 1979 27 年 Signatory

Caol ila Cask Strength

カオル・イラ蒸留所はアイラ島、ポート・アスケイグの近く、アイラ島とジュラ島の間の海峡を見下ろす場所にあり、1846年に設立されました。その名前はゲール語で「アイラ島の海峡」を意味します。この蒸留所はディアジオの所有で、シングルモルトとして販売されているほか、ジョニー・ウォーカーやブラックボトルなどのブレンドにも多用されています。 香りはフレッシュで塩辛いです。ピートの煙が心地よい柑橘系の香りと混ざり合い、草やリンゴのほのかな香りもあります。まず、とてもフレッシュな香りです。 口当たりは圧倒されそうになります！フルボディで、オイリーで力強く、非常に胡椒が効いていて、塩辛い塩水とピートの煙が支配的です。すごい！その後、レモンとバニラのほのかな香りがします。...

Score 88/100

Caol Ila 10 歳 Unpeated (bottled 2009)

色: 明るい黄金色の太陽の光。 香り: 水なし: レモンパイ。とても新鮮で、レモンの風味とピリッとした味わい。大好きです! バニラアイスクリームを添えると、甘い香りがします。なんとも素晴らしい組み合わせです! また、オークの香りも少し感じられます。重すぎず、10年もののモルトにしては驚くほどです。 水を数滴加えると、香りがさらに面白くなります。メロンの香りは依然として際立っていますが、今度はより柔らかいメロンとマシュマロの香りが現れ、とても繊細でありながらはっきりと際立っています。 味わい: 水を加えると、パンチがまだ残っています。レモンが舌を刺激し、青リンゴ、さらに甘い香り (ファッジ?)、そしてココアパウダーも感じられます。 フィニッシュ:...

Score 85/100

Caol Ila 25 歳 1983 Carn Mor Vintage Collection

この小さなボトルは、長い間棚の中で埃をかぶっていました。2010 年 4 月末に Carn Mor Vintage のテイスティングの後に購入しました。サイズが大きかったため、見落とされていたのかもしれません。とにかく、このワインは 25 年前のものです。では、開けてみましょう。人生は一度きりです。 これはほぼトロピカルな Caol Ila です。マンゴー、パイナップル、ブラッド オレンジ、グーズベリー、そして大きなキウイのスライスの素晴らしい風味。クリーミーで、ほとんど脂っこい香りがします。美味しいです。ほとんどスモーキーさはありません。野生の花のようなフローラルな香り。ブラインド テイスティングでは絶対に気づかなかったでしょう。...

Score 87/100

Caol Ila Distillers Edition 2003

私は Caol Ila を全般的に好んでおり、このボトルは LCBO で見つけました (Caol Ila はここにはあまり入荷しません)。私は古い 1997 年の DE を持っているので、少し比較対照してみようと思いました。これらのリリースはモスカテル ワインの樽で仕上げられています。私のボトルは 2 か月ほど開けています。 色は中程度の明るい金色です。香りは燻製サバ、沿岸の海水しぶき、軽いピート、鉛筆の削りかす、甘いモルト、Fisherman's Friend です。水を加えるとモルティになります。複雑すぎるわけではありませんが、この蒸留所から期待されるものです。...

Score 77/100