Caol Ila 1969 18 年 Sestante Carato

Caol Ila 19 歳 1995 Signatory

Signatory の Un-Chillfiltered Collection は、常に冷却濾過なしで瓶詰めされ (なんと!)、アルコール度数は 46% です。Signatory は、この 729 本のリリースのために 3 つの樽をブレンドしました。1995 年の Caol Ila は、白ワインのように淡い色です。 驚くほど甘い香りで、最初にフルーツと大量のバニラが感じられます。フルーツは、洋ナシ、リンゴ、レモン、そしてほんのりバナナを思わせます。その後に Caol Ila の典型的な沿岸の要素、海藻、灰、そして乾いた草が現れます。ピートは、穏やかな煙、塩、そしてほんのり粘土のような香りを生み出します。しかし、全体として、これは非常に穏やかな香りです。...

Score 84/100

Caol Ila 10 歳 Maltman

私はカリラに飽きることがありません。前にも言いましたが、喜んで繰り返します。カリラは最も過小評価されているアイラモルトの 1 つで、常にキルダルトン トリオの影に隠れています。モルトマンによるこの若いボトルを見ると、それは不当なことです。 ワックスのような香りは、すぐに私をビーチの焚き火に連れて行ってくれます。マッチ、牡蠣の汁、ピート、そしてタールと海藻の香りが漂います。スプーン一杯のタラ油の後に、少量の柑橘類とバニラが続きます。しかし、海岸の個性が支配的です。 口に含むと、かなり灰の多いスパイシーな一杯が楽しめます。口当たりはやや粗く、塩辛く油っぽいです。フルーツの風味はほとんど残っていません。バニラは背景に隠れていますが、塩が主導権を握っています。 ミディアム...

Score 81/100

Caol Ila Douglas Laing Provenance

これは、WhiskyWire が主催した Big Peat Tweet テイスティングの最初のサンプルでした 色: 非常に淡い白ワインで、樽からの色はほとんどありません。おそらく、樽との接触が少ないためでしょう。リフィルホッグスヘッドで熟成されています。(1 つ確かなのは、これらのウイスキーのどちらにも E150 は追加されていません。つまり、マスクや偽の外観はなく、もちろん非常にありがたいことです。) 香り: 若くて草の香り。海のしぶきがかすかに感じられ、発酵中の米 (酵母) の香りが漂います。わずかにピート臭があり、ゴムの痕跡、スモーキーなタールと煤の跡が残ります。香りには酸味があり、接着剤、洋ナシ、樽のオークを思わせる要素、そして最後にバターをひとつまみ感じます。 口当たり:...

Score 82/100

Caol Ila 9 歳 2012 Thompson Brothers

わずか数年で、フィルとサイモン・トンプソンは優れたシングルカスクの瓶詰め業者として頭角を現しました（もちろん、ドーノック蒸留所での独自の蒸留冒険に加えて）。これはその1つです。北の隣国のためだけに瓶詰めされました。これは、デチャー/リチャー樽で作られた2012年の若いCaol Ilaに関するもので、これはリチャー樽と同じぐらい若返った樽を意味し、スピリッツが再び焦がした木に触れて、おいしいバニリンをすべて吸収できるため、甘さが増すはずです。 ...

Score 87/100