Caol Ila 17 年 TWE Whisky Show

Caol Ila 19 歳 1995 Signatory

Signatory の Un-Chillfiltered Collection は、常に冷却濾過なしで瓶詰めされ (なんと!)、アルコール度数は 46% です。Signatory は、この 729 本のリリースのために 3 つの樽をブレンドしました。1995 年の Caol Ila は、白ワインのように淡い色です。 驚くほど甘い香りで、最初にフルーツと大量のバニラが感じられます。フルーツは、洋ナシ、リンゴ、レモン、そしてほんのりバナナを思わせます。その後に Caol Ila の典型的な沿岸の要素、海藻、灰、そして乾いた草が現れます。ピートは、穏やかな煙、塩、そしてほんのり粘土のような香りを生み出します。しかし、全体として、これは非常に穏やかな香りです。...

Score 84/100

Caol Ila Young & Feisty 2008 Provenance Autumn

この若い Caol Ila は、まだ 6 年しか経っていません。2008 年の秋に蒸留され、2014 年の夏に瓶詰めされました。2 つのバーボン樽を混ぜ合わせたものです。ラベルには「Young & Feisty」とありました。きっとその通りだと思います。 香りは素晴らしく煤けていて汚れていて、海藻、牡蠣の樹液、燻製サバの香りなど、海の要素がたっぷりです。ペッパーミックス、ポプリ、ジャガイモの皮、オリーブオイルの後に、白いフルーツとライムの香りが続きます。これは Ledaig だったかもしれません。 ボディはしっかりしていて、適度に油っぽい。香りの完璧な継続: 煤、柑橘類、灰、リンゴ、洋ナシ、そして大量の胡椒。ピートは紛れもなく、かなりのスモーキーさがあります。...

Score 84/100

Caol Ila Smoke & Sherry Cooper’s Choice

Cooper’s Choice (ヴィンテージ モルト カンパニーのラベル) は、今年初めにこの NAS Caol Ila を発売しました。アメリカンオークで熟成された後、オロロソ シェリー樽で仕上げられています。この色を見てください! もちろん、樽詰めの強さです。 レーズン、プラム、熟しすぎた桃の素晴らしく濃い甘い香り。一口食べると、果汁が顎に流れ落ちるような香りです。燻製ハム、昆布、ローストビーフ、タバコ…そして塩がたっぷり。バーベキューのベーコンに醤油をたっぷりかけています。そして、本当においしいです! アルコール度数が高いにもかかわらず、甘くてクリーミー。甘さが塩と互角に渡り合い、煙が賞品とともに流れ出ます。なんてこった、家が燃えている! うま味の特徴は残っていますが、プルーン...

Score 88/100