Dalmore 1973 30 年

Dalmore New Make Spirit

2014 年 11 月にベルギーで開催された Spirits in the Sky フェスティバルで、ダルモア ニューメイクのサンプルを手に入れました。市販されていないため、メモは短くします。 ニューメイクのほとんどで感じられる、調理した野菜の典型的な香りがここにもありますが、予想よりもずっと控えめです。麦芽がたっぷりで、すでにフルーティーな香りがしますが、特に目立つものはありません。やや花の香り。スミレ。奥まで安定した香りが続きます。異臭はまったくありません。とてもすっきりしています。 アルコール度数が高いため、口の中でとてもピリッとするのは明らかです。喉が焼けるようなので、水を少し加えます。そうすると、とてもクリーミーで柔らかくなります。元気なまま、突然非常に甘くなります。...

Score 80/100

Dalmore 12 歳

色は深い赤みがかった金色で、私がグラスに注いだ中で最も濃いバーボンと同じくらい濃い。ゆっくりとした、シロップのような、期待の持てる余韻がある。 香りは紛れもなくスコットランド風。ピート、グレープ、クリームが古いオークのフレームに漂っている。トミントールやハイランドパークを思わせる非常に重厚な香り。一部のスコッチのように、桃と洋ナシの香りが鼻につくが、その背後には火と煙の脅威が感じられる。言い換えれば、石造りの家と暖炉のある人里離れた村のように、野性的でありながら家庭的な刺激的な香りだ。...

Score 80/100

Dalmore 21 歳 1992 The Ultimate

アルティメットは、オランダのウイスキー業界では有名なハン・ヴァン・ウィーズとモーリス・ヴァン・ウィーズによるシリーズです。彼らは1994年にアメルスフォールトにある本社で創業しました。彼らのボトリングはすべてシングルカスクで、アルコール度数は46%またはカスクストレングスで、チルフィルターや着色は施されていません。ヴァン・ウィーズ兄弟のモットーは、正直なシングルモルトを提供することです。 シェリーの影響を受けたクラシックなダルモアの香り。レーズンと新鮮なイチジクの香りに加え、柑橘系のフルーツもたっぷり。マイルドなスパイス。バニラがたっぷりで、オークの香りが少しあり、スモーキーな香りも感じられます。アーモンドケーキ。複雑というほどではありませんが、十分です。...

Score 83/100

Dalmore Vintage 2000

ダルモア ヴィンテージ 2000 は、このハイランドの蒸留所から 2010 年から販売されている新製品です。約 10 年前のもので、バーボン樽から出たにもかかわらず、美しい濃い色をしています。ああ、E150a の魔法ですね。 オレンジ、洋ナシ、リンゴのとても甘い香り。大きな瓶の蜂蜜と一握りのコショウ、シナモン、ジンジャー。バニラ (少しだけではありません)、カシューナッツ、甘いタバコ、チコリ。アプリコットと甘栗。しばらく置いておくと、大量のキャラメルが出てきます。 口に含むと、とてもクリーミーでフルーティーです。アルコール度数が高いのも大きな利点です。アプリコット、タバコ、ジンジャー。エキゾチックで魅力的です。ジンジャーが先導するとてもスパイシーな味わい。元気いっぱいです。...

Score 84/100