ピュア ポット スティル アイリッシュ

ピュアポットスティルアイリッシュウイスキーは、現在一般的にシングルポットスティルアイリッシュウイスキーと呼ばれているものの古い呼び方です。これは、モルト大麦と未発芽大麦の両方を含むマッシュから単一の蒸留所で造られる伝統的なアイルランドスタイルで、ポットスチルで蒸留され、アイルランド島で最低3年間木製樽で熟成されます。

このスタイルは、モルト大麦とアンモルト大麦を混合したマッシュを作り、発酵させ、ポットスチルで蒸留し、木樽で熟成させることで造られます。アイリッシュウイスキーの技術規則では、ポットスチル・アイリッシュウイスキーはモルト大麦を最低30％、アンモルト大麦を最低30％含有し、その他の穀物を最大5％まで使用することが認められています。

主な違いはマッシュビルにあります。シングルモルト・アイリッシュウイスキーは100%モルト大麦から作られますが、ポットスチル・アイリッシュウイスキーはモルト大麦と未発芽大麦の両方を使用します。この組み合わせにより、ポットスチルウイスキーに特徴的なスパイシーでクリーミー、そして質感豊かな個性が生まれます。

用語が時代とともに変化してきたためです。現在認められている現代的なカテゴリーは「シングルポットスチルアイリッシュウイスキー」または「ポットスチルアイリッシュウイスキー」ですが、「ピュアポットスチル」は古い用語で、多くの愛飲家が歴史的なボトリングや古いウイスキー文献から今でも認識している呼び方です。

ピュアポットスチルアイリッシュウイスキーは、豊かでふくよかな質感と、果樹園のフルーツ、穀物のノート、クリーミーさ、そして特徴的な温かみのあるスパイスを組み合わせた風味プロファイルで知られています。未発芽大麦の使用は特に重要で、このスタイルに特有のスパイシーな特徴とクリーミーな口当たりの両方をもたらします。