Deanston Whisky

Deanstonは、パースシャー州ドゥーンに位置するHighlandのシングルモルト蒸留所で、リバー・ティースの川岸に建つかつての綿花工場を改装した建物に入っています。ウイスキーの生産は1960年代に始まり、スコッチの基準からすると比較的新しい蒸留所ですが、工場の建物そのものがこの地に深い産業の歴史を刻んでいます。

この蒸留所はCVH Spiritsの傘下にあり、BunnahabhainおよびTobermoryと同じグループに属しています。Deanstonのアイデンティティはその立地と深く結びついており、リバー・ティースは製造用の仕込み水を供給するとともに、蒸留所の水力発電システムを通じて電力源にもなっています。コアレンジには12年物や18年物をはじめ、Virgin Oak、カスクフィニッシュ、限定リリース、オールドボトリングなどが揃っています。

Deanstonは一般的に、豊かでワクシー（蝋のような）、蜂蜜を思わせるHighlandスタイルで知られており、モルト、バニラ、オーチャードフルーツ、シトラス、トフィー、そして穏やかなスパイスのノートが特徴です。多くのリリースはチルフィルタリングなし、ナチュラルカラーでボトリングされており、比較的新しいウイスキー製造の歴史にもかかわらず、クラフト志向の伝統的なスタイルを体現しています。

Deanstonは実直で親しみやすい個性を持っています。工場としての遺産、川の水力、そして飾り気のないHighlandモルトのプロファイルによって形作られた、現役の蒸留所です。その最良のボトリングは派手さよりも寛大さを備えており、静かな自信とともにテクスチャー、甘み、そしてバランスを提供しています。