Banff Whisky

Banffは、スコットランド北東海岸近くのインヴァーボインディに位置していたHighlandのシングルモルト蒸留所です。その起源は19世紀初頭にさかのぼりますが、後の蒸留所サイトは1860年代のもので、生産が元々のミル・オブ・バンフの場所から移転した後に建設されました。

この蒸留所は、スコッチウイスキーの歴史の中でも特に波乱に富んだ歴史を持ち、度重なる火災、戦時中の被害、そして1950年代には深刻なスチルハウスの爆発事故が起きました。1983年には業界全体の不況の中で操業が停止され、残存していた建物はその後解体または破壊されました。最後のウェアハウスも1991年の火災で失われています。

Banffは操業中にシングルモルトとして広く販売促進されることはなかったため、現存するボトルのほとんどは公式のレアリリースやインディペンデントボトリングによるものです。このウイスキーはしばしばオールドスタイルのHighlandキャラクターと評され、果樹園の果実、モルト、ハチミツ、ライトスモーク、ナッツ、ハーブ、そして穏やかなワクシーさが感じられます。一方、熟成の進んだカスクからは、磨かれたオーク、ドライフルーツ、タバコ、そしてよりセイヴァリーな複雑さが生まれることもあります。

Banffは今や、スコットランドの「失われた蒸留所」の一つとして確固たる地位を占めています。現存するボトルは有限であり、年々入手困難になっています。その魅力は、ウイスキーそのものと同様に、波乱に満ちた歴史によっても形作られています。現存する最良のボトリングは、年を追うごとに見つけにくくなっている、独特の北東Highlandスタイルを今に伝えています。