Kilchoman Spring 2011 Release

Kilchoman 2009 Original Cask Strength

オリジナル カスク ストレングスが定期的にリリースされています。これは、常に以前のバーボン樽を樽詰めしたものです。2009 年に蒸留され、2014 年に瓶詰めされたこのリリースは、9,200 本ものボトルがリリースされました。 最近試飲したカスクストレングスのマチル ベイに非常に近いですが、香りははるかに甘くありません。冷たい灰、ライム ジュース、ハーブの香りが多く、まるで誰かがプロヴァンスの緑のハーブを樽に一握り投げ込んだかのようです。 アルコール度数がほぼ 60% であるにもかかわらず、口に含むと疑わしいほど穏やかです。しかし、加水は必要ありません。壮大なスモークの展開。口に含むと小石、ピート、ライム、灰、タバスコ。口の中ほどに蜂蜜、バニラ、リンゴが現れます。...

Score 86/100

Kilchoman 2008 Bourbon Cask Strength

キルホーマンはアイラ島の蒸留所としては新参者です。124 年ぶりに建てられ、2005 年に生産を開始しました。ロックサイド ファームで栽培され蒸留所で麦芽化された大麦と、ポート エレンの麦芽工場で作られた麦芽を使用しています。キルホーマンは、今でもフロア モルティングを行っている数少ない蒸留所の 1 つで、大麦の栽培から麦芽化、蒸留、熟成、瓶詰めまで、すべての工程をアイラ島で完了しているという点でユニークなようです。 ポート エレンのモルティングで生産されるウイスキーはアードベッグと同じレベルのピート化がされていますが、自社のフロア モルティングでピート化されたモルトは約 25 ppm です バーボン樽で熟成されたこの素晴らしいリリースは、2008 年 9 月に蒸留され、2013 年 9...

Score 90/100

Kilchoman Machir Bay 2013

キルホーマン蒸留所は2005年に設立され、124年ぶりにアイラ島に建てられた蒸留所となりました。農場蒸留所として知られ、生産に使用される大麦の一部は蒸留所で栽培され、麦芽に加工されていますが、残りの麦芽はポートエレンの麦芽工場から来ています。蒸留所から半マイル離れたビーチにちなんで名付けられたマキールベイは、2012年に初めてリリースされました。2013年版は、新鮮なバーボン樽で熟成された4年物と5年物のシングルモルトを樽詰めしたもので、4年物は瓶詰め前に4週間オロロソシェリー樽で仕上げられています。 香りは軽くスモーキーです。モルトとミルクの要素が混ざり合い、レモンと白ワインの香りが続きます。...

Score 86/100

Kilchoman Port Cask

ポート樽は好きか嫌いかのどちらかです。ポートで熟成されたウイスキーを飲まない人もたくさんいますが、ポートで熟成されたウイスキーを絶賛する人もたくさんいます。でも、私はどちらに立つかわかりません。ポート樽で熟成された素晴らしいウイスキーを飲んだことがあります (ほとんどがポートで仕上げたもの)。中にはフルーティーでワインのような味わいのものもありました。このような樽で熟成されてリリースされた最初のキルホーマンには本当に興味をそそられ、このウイスキーを飲めたことにも満足しています。このウイスキー (多くのポートで熟成されたウイスキーと同様) で最初に気づくのは色です。テイスティング ノートを書くときに色についてはあまり触れませんが、特別な色合いには多少の言及が必要だと思いませんか?...

Score 83/100