Kilchoman 2006 5 年

Kilchoman Machir Bay 2012

私は酒屋で働いているのですが、誰かに「12年物のウイスキーは飲まない」と言われると、自分が馬鹿みたいに思えることがあります。なぜなら、私の最初の反応は「あなたの襟首をつかんで、ぶん殴って、顔面を殴りたい！」だからです。そして、その瞬間、私は舌を噛み、自分がおそらく見下した嫌な奴だと思って、「ああ、わかりました。いいですよ」と言って、そのまま歩き続けます。 ウイスキーを素晴らしいものにするには多くの要素があり、皆さんもご存知のように、古いものが必ずしも味が良いとは限りません。いずれにせよ、私の言いたいことは「私はこのキルホーマン マチャー ベイが大好き」であり、100%それに従います。確かに、ジュースの60%は3年物のスコッチで、35%は4年物のものです。残りの 5% は 5...

Score 92/100

Kilchoman Inaugural Release 3 歳

キルホーマンのマチャール ベイは、この蒸留所の美しく繊細な核となる味わいです。強いピートとイーストのビスケットの香りが漂い、その後に青リンゴの強い甘さが続き、1980 年代の香りのするストロベリー ショートケーキ人形を思い出しました。(実際、インターネットで少し調べたところ、アップル ダンプリンというリンゴをモチーフにしたキャラクターがいたことがわかったので、それを使ってみます。) 甘い風味が口いっぱいに広がり、柔らかくてしっかりした味わいで、まるで甘いアイシングをかけた濃厚なエンジェル フード ケーキのようです。余韻は長く、スパイシーで甘く、シナモンのレッドホットの後味が残ります。

Score 92/100

Kilchoman Single Bourbon Cask

私はこれまで数年にわたって、キルホーマンの試飲を数本しかしていません。正直に言うと、キルホーマンは品質は良いのですが、値段が高すぎたり、一貫性がなかったりすることがよくあります。そのため、私が最も探索していないのは、間違いなくアイラ島の蒸留所です。さて、それを変える時が来ました。これは、5 年熟成のシングルバレル バーボン熟成のキルホーマンで、アルコール度数は 59.3% とかなり高いです。 香り: 草の香り、ハーブの香り、甘い香り。かなり強いリコリスの香り、草、甘いハーブ、フルーティーなタバコ、バニラ、クローブ、ホワイトチョコレート。 味わい: 甘くて薬のような香り。甘い干し草、蜂蜜、ハーブ、ホワイトチョコレート、モカ、土、草、高麗人参、キャンプファイヤーの煙。 余韻:...

Score 84/100

Kilchoman Red Wine Cask 2012

キルホーマンはアイラ島の現在の寵児と言っても過言ではないと思います。操業開始からまだ 15 年しか経っていないことを考えると、かなり印象的です。ジム スワンの生産技術と高品質の樽管理は、間違いなくその要因の 1 つです。このスピリッツとリリースが、長期熟成でもその品質を維持することを期待しています。ただし、20 年物のキルホーマンが発売されたときに、私たちの誰かがそれを買えるかどうかは別問題です。 このエディションは、ドウロ渓谷の赤ワイン バリックで完全に熟成され、樽は 2012 年に積み上げられ、2017 年に瓶詰めされました。 **香り:**...

Score 85/100