Kilchoman 100% Islay Cask Strength Inaugural Release

Kilchoman 2012 Red Wine Cask Sample

2017 年 5 月に開催されたキルホーマンの素晴らしいテイスティングで、ジェームズ・ウィルスは、赤ワイン樽で熟成中のキルホーマンの樽詰めサンプルを樽詰めで持参しました。これは、リリースされたばかりのキルホーマン レッド ワイン カスク マチュアードの先行プレミアのようなものでした。赤ワインにキルホーマン… 初めてのことです! 驚くほど甘い香りです。少し糖蜜を思わせます。ただし、ラム酒樽ではありません。湿った木の香り、土っぽい香り、そしてチョコレートのプラリネ フィリングを思わせる何かがあります。ピートはありますが、背景に隠れています。とても魅力的な香りです。...

Score 87/100

Kilchoman Machir Bay 2012

私は酒屋で働いているのですが、誰かに「12年物のウイスキーは飲まない」と言われると、自分が馬鹿みたいに思えることがあります。なぜなら、私の最初の反応は「あなたの襟首をつかんで、ぶん殴って、顔面を殴りたい！」だからです。そして、その瞬間、私は舌を噛み、自分がおそらく見下した嫌な奴だと思って、「ああ、わかりました。いいですよ」と言って、そのまま歩き続けます。 ウイスキーを素晴らしいものにするには多くの要素があり、皆さんもご存知のように、古いものが必ずしも味が良いとは限りません。いずれにせよ、私の言いたいことは「私はこのキルホーマン マチャー ベイが大好き」であり、100%それに従います。確かに、ジュースの60%は3年物のスコッチで、35%は4年物のものです。残りの 5% は 5...

Score 92/100

Kilchoman Spring 2010 Release

この2010年春の製品は、バッファロー トレース社のバーボン樽で3年間熟成された後、3か月間、活発なオロロソ シェリー樽で熟成されました (色を見ればそれがわかります)。その後、4年物のリフィル バーボン樽で樽詰めされ、46% ABV の飲み頃の強さにカットされました。 香りはすぐに農場へと連れて行ってくれます。牛の皮、ピート、ライム、木の煙、温かみのあるダーク フルーツ。ほのかにキャラメルと砂糖の香りがしますが、ランプ オイルも少し感じられます。 口に含むとクリーミーでフルーティーです。確かにピートが効いています。でも、とても甘いです。トフィーとオリーブ オイル。塩と甘さの戦いですが、甘さが勝っています。 後味は、甘いピートとシェリーの長く温かみのある濃厚なミックスです。素晴らしいです。...

Score 85/100

Kilchoman 2008 Vintage 7 歳

本当に長い一日でした。命を落とすようなことは何もありませんでした。ただ、日々の生活の厳しさが、いつかは追いついてくることがあります。そんなときこそ、逃げ場が必要なのです。周りに何もないことを気にしないでいられる、幸せな場所。 そして私にとって、その場所はアイラ島です。 特に今、あの素晴らしい場所の思い出が鮮明によみがえっています。きれいな空気、心を落ち着かせる緑、そしてたくさんの素晴らしいウイスキーに囲まれているという思いだけで。...

Score 89/100