Imperial 1979 Centenary Gordon & Macphail

Imperial Signatory Cask Strength 1995 16yo

Maltmadness にはこの蒸留所に関する興味深い情報があり、最も無名の蒸留所の 1 つであるようです。2013 年現在、この蒸留所は取り壊され、新しい蒸留所を建設する計画が立てられています。 57.8% のときにすぐに水を加えました。香りは少し変わっています。判別しにくいのですが、焦げた砂糖と少し土っぽい感じがします。しばらくすると、トフィーとリコリスがはっきりと出てきます。 鼻に感じる土っぽさが、口に含むと軽いスモーキーさになります。また、かなりスパイシーで甘いです。これも区別が難しいですが、レモンの味も少し感じられます。 おそらく私が試した中で最も難しいウイスキーの 1 つです。あらゆる味が少しずつ混ざり合っていますが、どの味も支配的ではありません (テイスティング...

Score 71/100

Imperial 1995 Signatory for K&L, cask 50135

香り: 濃厚な蜂蜜、そして非常にシリアルで穀物っぽい。すべて素晴らしい。バニラとケーキのフロスティング。ほんのりエッジの効いた甘いレモンカスタード。アニスを数滴。夏の花のエッセンスに野イチゴを添えて。(加水) 砂糖の甘さがさらに増し、バターのような甘いケーキのフロスティング。バニラ。花とワックスの香りがほんの少し。蜂蜜とほとんど甘い「黄色」の濃厚なバーボン。 味わい: 濃厚で蜂蜜っぽい。トレンドはない。むしろリッチでデカダン。非常にダイレクトな数字。甘い穀物っぽいシリアル。バニラ、花のワックスが増し、オークが口の中ほどに現れる。すぐにチェックし、酸味が少し感じられてから消える。フルーツが少なく、アニス、カルダモン、グラファイトが少し。(加水)...

Score 87/100

Imperial 19 歳 1995 Un Chill-filtered

インペリアルはもうありません。閉鎖されていた蒸留所は取り壊されました。その場所に、シーバス ブラザーズが 2014 年に近代的な蒸留所、ダルムナックを建設しました。シグナトリーがすでにかなりのボトルをリリースしているシリーズから、古いリリースを試してみます。これは 2 つのホッグヘッドを 46% にカットしたものです。 パイナップル キューブ、バナナ、ピーチ、バタースコッチ、レモネード、そして大量のバニラを伴う、夏らしいキャンディーのような香り。ワックスのような感じで、とても心地よく飲みやすいです。 口当たりはとてもクリーミーです。また大量のバニラ、ホワイト...

Score 85/100

Imperial 20 歳 1995 Signatory Vintage

アーカイブで、これまでインペリアルを飲んだのはたった 6 種類だけだとわかったときは、少し驚きました。蒸留所は 1998 年に閉鎖されましたが (2014 年 10 月以降、新しいダルムナックが敷地内で稼働しています)、市場にはたくさんの瓶詰め品があります。この 1 種類は、シグナトリーの蔵元から来たもので、美しいデカンタに樽詰めされています (美しさは見る人の目次第です!)。 香りはクリーミーで、ワックスのような香りさえします。フルーティーです。缶詰のパイナップル、マンゴー、洋ナシ。キンポウゲとミントの葉。いい組み合わせです。複雑ではありませんが、とても美味しいです。 到着は良好です。十分な強さで、クリーミーなボディです。舌に少しピリッと刺さる柔らかなスパイシーさ...

Score 86/100