Speyside Whisky

スペイサイド蒸留所は、ケアンゴームズのトロミー川沿い、キングシーの近くに位置する小規模なシングルモルトウイスキー蒸留所です。ジョージ・クリスティーがハイランドに蒸留所を建設するという長年の夢を抱いていたことからその歴史は始まりますが、実際の生産開始は1990年であり、その伝統的な名称から想像されるよりも、比較的新しい歴史を持つ蒸留所です。

蒸留所はエジンバラのハーヴェイズが所有しており、2012年にスペイサイド・ディスティラーズ・カンパニーを買収しました。ここで生産されるウイスキーはSPEYブランドと深く結びついており、Beinn Dubhのようなリリースは、よりダークでカスクの影響を強く受けた個性を示しています。スペイサイド蒸留所はその比較的小さな規模と控えめな存在感でも注目を集めており、その評価の多くは大量流通ではなく、厳選されたリリースによって築かれてきました。

ハウススタイルは全般的にライトでなめらか、フルーツを主体とした味わいで、ハチミツ、モルト、オーチャードフルーツ、バニラ、そして穏やかなスパイスのノートが特徴です。表現やカスクの処理によって、SPEYのボトリングはデリケートでアペリティフのような軽やかなスタイルから、シェリーフィニッシュ、ダークフルーツ、磨き上げられたオークによって形成されたリッチなスタイルまで幅広く展開されています。

スペイサイド蒸留所の魅力は、その静かな個性にあります。この地域の大規模で積極的にプロモーションされる蒸留所のひとつではありませんが、モダンなハイランドシングルモルトへの独自の入り口を提供しています。エレガントで親しみやすく、スペイサイドの主流とは一線を画したブランドアイデンティティによって形成された、際立った存在感を持つ蒸留所です。