Littlemill Whisky

Littlemillは、ウェスト・ダンバートンシャー州ボウリングに位置した、失われたLowlandシングルモルト蒸留所です。その歴史は18世紀にまで遡り、同地での蒸留との関わりが記録されています。スコットランドで最も古いライセンス蒸留所のひとつとして語られることも多く、HighlandとLowlandの境界付近という特異な立地にありましたが、そのウイスキーは一般的にLowlandスタイルとして認識されています。

蒸留所は1994年に閉鎖され、1990年代後半に解体。残存していた建物もその後の火災によって失われました。現在、Littlemillの名称と残存カスクはLoch Lomond Groupが保有しており、同グループのウイスキーチームの監修のもと、最後の在庫から希少なオフィシャルボトリングがリリースされています。稼働中の蒸留所がもはや存在しない以上、真正なLittlemillのリリースはすべて必然的に限りあるものとなります。

Littlemillのスピリッツは、整流カラムを備えたポットスチルを含む独自の製造設備によって形成されました。この設備により、生産するスピリッツのスタイルをある程度コントロールすることが可能でした。現存するボトリングには、繊細でありながら表情豊かなプロファイルが見られることが多く、シトラス、バニラ、ハチミツ、柔らかなオーチャードフルーツ、グラス、スパイスといった特徴が感じられます。また、熟成年数を重ねたものにはトロピカルフルーツ、磨き上げたオーク、そしてワクシーな複雑さも現れます。

Littlemillは今や、生産終了後にその評価が高まった希少な閉鎖蒸留所のひとつとして位置づけられています。最良のボトリングは単なる歴史的な興味を超えた存在であり、二度と同じ形では再現できない場所から生まれた、独自のLowlandキャラクターを封じ込めています。