Suntory Yamazaki 1993 Peated Malt Cask #70044

Suntory Yamazaki 1993/2005 12 歳

山崎蒸留所は、鳥井信治郎氏が所有する寿屋株式会社によって 1923 年に設立されました。京都と大阪の間に位置する山崎という小さな町にあります。1924 年に余市蒸留所の将来の創設者となる竹鶴政孝氏が蒸留所長となり、生産が開始されました。寿屋は 1929 年に社名をサントリーに変更し、シングルモルトとグレーン ウイスキーをブレンドした最初のウイスキーが 1932 年に発売されました。蒸留所は桂川、木津川、宇治川の合流点近くにあり、昔から良質な水で有名な地域で、茶聖千利休もここに茶室を構えたことで知られています。サントリーによると、3...

Score 88/100

Suntory Yamazaki 18 歳

山崎は、鳥信治郎が弟子の竹鶴正隆（後に余市と宮城峡で独自の道を歩む）と共同で設立した日本初の蒸留所です。この山崎18年は世界中で賞賛され、多くの賞を受賞しています。このシェリー樽で熟成された日本のウイスキーは安くはありません。約150ユーロです。 香りは素晴らしく複雑で層状です。一口ごとに何か新しいものがあります。最初に感じるのは、ダデス、レーズン、ベリー、ドライフルーツなど、あらゆる種類のダークフルーツです。2番目の波は、バニラフィリング入りのダークチョコレート、ほのかなマンダリン、そしてたくさんのスパイスです。チャービル、タイム、樟脳、ユーカリ。ミント。秋の紅葉！ローズヒップティー。磨かれた革。メープルシロップ。しばらく続きます。これはただ素晴らしいです！...

Score 89/100

Suntory Yamazaki 12 歳

数か月前から山崎のボトルが戸棚にあって、刺身と一緒に味わおうと思っていました。今夜、クラシックなモルトグラスに3センチリットルを注ぎ、ついに、あの愛すべき日本料理と一緒にストレートで味わってみましたが、うーん...ちょっとがっかりしました。後味の控えめで繊細なスモークの香り（スモークと呼べるでしょうか？）は気に入りましたが、柑橘系のほろ苦い香りはあまり感じられず、少し単調で複雑性に欠けているように感じました。日本のモルトウイスキーは余市で初めて飲みましたが、初心者向けとしては15年がお気に入りかもしれません。そこで、サントリーのモルトの表現を試してみたかったので、何か違うものを期待していました。もっとまろやかでなくても、もっと滑らか（山崎は間違いなく滑らかなウイスキーです）なものを。でも、何...

Score 82/100

Suntory Yamazaki 12 歳

テイスティングノート 外観: ハニーゴールド 香り: しつこい甘さ、花のような香り、トロピカルフルーツ、マイルドなハチミツ 味わい: 滑らかで安定感があり、最初は甘く、スパイシーさが増し、フルーティーでクリーミー、マイルドな柑橘類 フィニッシュ: 中程度の甘さが長く続き、マイルドなスパイシーさ、フルーツとバニラプリン 私が味わったほとんどの日本のウイスキーと同様、このウイスキーは水に簡単に沈んでしまうので、最初に味見するときは注意が必要です。個人的には、このウイスキーから水を遠ざけています。 結論:...

Score 84/100