Caperdonich Whisky

Caperdonichは、ロシーズに位置するSpeysideのシングルモルト蒸留所で、1898年にGlen Grantの創設者たちによって建設され、当初はGlen Grant No. 2として知られていました。創業初期は短命に終わり、わずか数年で生産が停止しましたが、1960年代にCaperdonichという名称のもとで復活を遂げました。

第二の歴史の大半において、Caperdonichはブレンディング用モルトとして静かに稼働し、独自のシングルモルトとしての地位を確立するよりも、Chivas Regalなどのウイスキーに貢献する存在でした。その後、Chivas Brothersを通じてPernod Ricard傘下となり、2002年に閉鎖、2010〜11年頃に解体され、現役の蒸留所としての姿は失われました。蒸留器をはじめとする一部の設備は他の蒸留業者によって再利用されるなど、別の場所で新たな命を吹き込まれました。

現存するCaperdonichのボトリングは有限の原酒ストックから生み出されており、オフィシャルリリースとインディペンデントボトリングの両方が、閉鎖後のその評価を形成しています。このウイスキーはしばしばエレガントでフルーツ主体の味わいを持ち、リンゴ、洋梨、ハチミツ、バニラ、モルト、穏やかなスパイスのノートが感じられます。熟成年数を重ねた樽からは、よりワクシーなフルーツ、磨き上げられたオーク、繊細なトロピカルノート、そして丸みを帯びたSpeysideらしい甘みが現れます。

Caperdonichは、現役時代よりも閉鎖後のほうが高く評価されるようになりました。残されたボトリングは、生涯の大半を裏方として過ごしたロシーズの静かな蒸留所の姿を垣間見せてくれるものであり、今やSpeysideで最も興味深い閉鎖蒸留所のひとつとして知られています。