Aultmore Whisky

Aultmoreは、1896年にアレクサンダー・エドワードによって創設された、キース近郊に位置するSpeysideのシングルモルト蒸留所です。ヴィクトリア朝後期のウイスキーブームの時代に建設されたこの蒸留所は、長きにわたってスコッチウイスキーの縁の下の力持ち的な存在として知られてきました。ブレンダーたちから高く評価される一方で、スタンドアローンのシングルモルトとしての知名度は歴史的に低いままでした。

現在、AultmoreはJohn Dewar & Sonsを通じてバカルディが所有しており、Dewar's、Aberfeldy、Craigellachie、Royal Brackla、The Devoronと同じポートフォリオに属しています。生産量の多くは引き続きブレンデッドスコッチウイスキーに充てられていますが、Aultmoreは公式のシングルモルトとしても存在感を示しており、12年熟成をはじめとする年数表記のリリースや、インディペンデントボトリングも展開しています。

そのウイスキーは、典型的にクリーンで草原を思わせる風味とフルーティーな個性を持ち、リンゴ、洋梨、柑橘、バニラ、モルト、やわらかなハーブ、穏やかなスパイスのノートが感じられます。軽やかなSpeysideらしいプロファイルは、熟成とともに深みを増し、ハチミツ、磨かれたオーク、オーチャードフルーツ、そして繊細なワクシーさが加わりながらも、フレッシュで軽やかなキャラクターを保ち続けます。

Aultmoreは、Speysideの中でも控えめな蒸留所のひとつとしてよく語られますが、そのさりげなさこそがこの蒸留所の魅力でもあります。丁寧にボトリングされたとき、ブレンダーたちがこれほど高く評価する理由を示す、キレのある上品なスタイルを体現し、この地域の著名な銘柄とは一線を画す、静かな個性を持つシングルモルトとしてウイスキーファンに新たな選択肢を提供しています。