Yoichi 1991 20 年 Cask #129651

Nikka Yoichi Single Malt

余市は、日本最北端の北海道にある余市蒸留所で生産されています。この蒸留所はニッカウヰスキー蒸留所に属し、同社はアサヒビールの傘下にあります。ニッカは、日本のウイスキー産業の創始者の一人である竹鶴政孝によって 1934 年に設立されました。興味深いことに、この蒸留所では、竹鶴政孝がもともとスコットランドで学んだ方法 (現在ではスコットランドではほとんど姿を消しています) であるポットスチルの直火に石炭を使用し続けています。 香りは心地よく豊かでフルーティーです。バニラと蜂蜜の風味から始まり、バナナ、ファッジ、シェリーのほのかな香り、そして豊かなモルトの風味が続きます。非常にかすかなスモークが背景に残ります。...

Score 85/100

Nikka Yoichi single malt unaged

大型店で 30 ユーロで購入しました。箱なしで届き、唯一残っていたものでした。廃盤になったと聞きました。ボトルは 1 か月ほど開けて、現在 2/3 です。 香り: 水を数滴垂らして 5 分ほど待つと、アプリコット、赤い森の果物、オレンジの皮、焼きリンゴのフルーティーで甘い香りがします。また、甘いバニラ、クローブ、シナモン、樹脂、蜂蜜のスパイシーさも感じられます。まるで良質のライ麦ウイスキーのようです。オールド ポトレロを少し思い出します。遠くにオーク、ヒースのようなピート、かすかなスモークの香りがしますが、スパイシーさとフルーティーさを融合させているようです。ヒマワリとナッツの香りも感じます。このウイスキーの香りはとてもいいです。温かいミックスフルーツパイの香りがするようです。 味覚:...

Score 88/100

Nikka Yoichi 1991 Single Cask Malt cask #129459

この余市のシングルカスクは、バージンオークのパンチョンで23年間熟成されました。1991年2月28日に蒸留されました。2014年7月に、なんと62%で瓶詰めされました（業界標準の63.5%で寝かせたわけではないと私は信じています）。バージンオークのおかげで、美しい濃い色になりました。 ラベルに「ヘビーピーテッド」と書かれていたので、当然ピート爆弾を期待します。しかし、香りはそんなものではありません。主にレッドベリー、イチゴ、ブラッドオレンジを感じます。ピートは、シダ、松ぼっくり、そして穏やかなスモーキーさの毛布のようなハーブの背景に変わります。スパイスがたっぷりですが、バージンオークなので当然です。息を吸わせると甘くなります。これは本当に素晴らしいです！...

Score 91/100

Nikka Yoichi 10 歳

このボトルを6か月近く持っていて、ようやく開けました。クワルクではなくスクリューキャップだったので本当にショックでした。 香り: 最初からとても甘い香りです。新鮮なパイナップルの強い香りがありますが、息を吸い込みすぎると鼻に鋭いアルコールの刺激を感じます。5分ほど置いておくとアルコールの刺激は少し和らぎました。 味覚: 最初はオークの味がしますが、その後は若い樽の香りが表れ始め、アルコールが風味を弱めます。舌にとてもスパイシーです。ピーナッツの殻の風味がわずかに感じられます。 余韻: 余韻は中程度の長さです。スパイスが舌にとても長く残ります。ピーナッツの殻の味がさらに強くなり、干し草の風味も少し感じられます。 全体:...

Score 70/100