Nikka 70th Anniversary Selection 12 年

Nikka Yoichi 1991 Single Cask Malt cask #129459

この余市のシングルカスクは、バージンオークのパンチョンで23年間熟成されました。1991年2月28日に蒸留されました。2014年7月に、なんと62%で瓶詰めされました（業界標準の63.5%で寝かせたわけではないと私は信じています）。バージンオークのおかげで、美しい濃い色になりました。 ラベルに「ヘビーピーテッド」と書かれていたので、当然ピート爆弾を期待します。しかし、香りはそんなものではありません。主にレッドベリー、イチゴ、ブラッドオレンジを感じます。ピートは、シダ、松ぼっくり、そして穏やかなスモーキーさの毛布のようなハーブの背景に変わります。スパイスがたっぷりですが、バージンオークなので当然です。息を吸わせると甘くなります。これは本当に素晴らしいです！...

Score 91/100

Nikka Yoichi 20 歳

以前このウイスキーを試飲したことがありますが、とても素晴らしいウイスキーなので、また飲んでも苦にはなりません。2008年ワールドウイスキーアワードで最高賞を受賞しました。これ以上言う必要はあるでしょうか? シェリーの影響が鼻を突く。新鮮なイチジク、ドライアプリコット、チョコレート、シロップ・ザ・リエージュ (ベルギー産のダーク洋ナシシロップ)、農家のバター、噛みタバコ、砂糖漬けの砂糖、きしむ古いソファの革。素晴らしい。 口に含むととてもクリーミーで、ほどよいスパイシーさ。ナツメグは見事に通り過ぎ、次に洋ナシシロップとスモークがやってきます。素晴らしいピート。 長く甘い余韻に、海塩がひとつまみ顔をのぞかせます。 素晴らしいウイスキーですが、もう入手できません。

Score 88/100

Nikka Yoichi 12 Y.O. "Peaty and Salty" Distillery Only

友人からサンプルをもらいました。 香り: 軽いピート、すっきりと爽やか。スモーキーな海苔と塩気のある香り。ほのかに甘いモルトとレモン、フレッシュと砂糖漬けの両方。オイル、パテに近い感じで、私は好きです! ジンジャーとホワイトペッパー、濡れた小石と牡蠣の香り。(加水) 少し平らで、シャープさが減った分、より飲みやすくなりました。モルトの素敵な特徴が少しはっきりしています。 味わい: 濃厚で、オイル感があり、リッチ。とても噛みごたえがあります。重たい灰、苦いオークの香りがしますが、ピートが完全に現れ、力強いです。塩、ジンジャー、チリ、海岸の香りは少なめ。フルーツと鼻から感じる二次的な要素は、ここではより不明瞭です。(加水) 少し甘めですが、それでも馴染みのある味です。 フィニッシュ:...

Score 87/100

Nikka Yoichi 20 歳 1991 Single Cask #129651

これは私が最後に試飲した余市20年物で、1991年産です。倉庫15（多くの良質な樽がそこから来ています）で、新しいオーク樽で熟成されました。 ピリピリとした香りにはピートとシルトが含まれていますが、ここでは甘さが勝っています。オレンジとレモン、核果（アプリコット、マンゴーも）、そしてバニラと土。そしてローストしたアーモンドと甘酸っぱいソースもあります！キャラメル。チョコレート。ココナッツ。どんどん発展しています。複雑な小さな動物です。...

Score 90/100