Karuizawa 1992 Bot 2007 Cask 6978

Karuizawa 17 Year

香り: モルティで軽くシェリー樽で熟成された (当然ですが)。少し革とココア/コーヒー。塩と赤い果実の風味。チェリー/イチゴ。軽く酸化されたシェリー樽の品質。とても軽い。素直で心地よい。 口当たり: 水っぽくて少し平坦。シルキーでクリーミー。甘いメロンと軽い甘さ。フルーツは残っているものの、ニスと苦い木の香りが強くなる。 後味: 口当たりと同じで、心地よい「オフ」な苦味が少しある。飲みやすいが、シェリー樽で熟成されたビール (特にこの年代のもの) や、より大型の軽井沢としては特筆すべき点はない。

Score 83/100

Karuizawa 1990/2012 cask #679

香り: 素晴らしい。典型的な軽井沢。チョコレート、リキュールが滴るマラスキーノチェリー。エレガントで最高。オレンジ、おそらくライトブラウンシュガーの糖蜜。デーツ。赤いベリーとジンジャー。背景に少しトフィーのような甘さ、柔らかい木の影響。ポーランド語と革。松/森、少し酸味があり、いくつかの核果がいっぱい。最初に言ったようにこれを終わらせましょう: 素晴らしい。 味わい: 濃厚でリッチ。蜂蜜、木、抽出されたシェリー。非常に軽い塩。木の影響は良いですが、真ん中に強い苦味を感じます。甘いシェリーではなく、口の中では香りよりも辛口で濃い。デーツ、パイナップル、パパイヤジュースですが、ごくわずかです。本当に素晴らしいですが、香りに比べるとがっかりです。 フィニッシュ:...

Score 92/100

Karuizawa Spirit of Asama

軽井沢は、この蒸留所の製品が非常に希少か、超高価か、またはその両方であるため、しばらく前から私の必飲対象となっていました。だからこそ、このそれほど高価ではない製品を手に入れることができてうれしかったです。 スペインのシェリーは、最初の香りではっきりと感じられますが、私が望んでいたほどパンチが効いていません。木の香りのする強化ワインとクローブで味付けしたメープルシロップの混合物の中に、キノコとミルクボールが浮かんでいます。これは、日本の兄弟よりもスコットランドのいとこにかなり近いことは確かです。 口当たりは間違いなく強く、自信を持って近づきます。デーツとファッジにスモーキーなシナモンのドライラブが感じられます。...

Score 86/100

Karuizawa 1999 Noh 13 Year K&L Exclusive, cask #869

カリフォルニアの K&L のご厚意により、米国で販売される最初の軽井沢の樽を注文したことを記念して、1999/2013 13 年物の能シリーズのボトルを開けました。昨夜は本当に楽しめ、日中もそのことを考えていましたが、メモを取る前にもう一度試してみたいと思いました。最初のセッションの途中でメモを取るのをやめ、ただ自分が体験していることを楽しむことにしました。 そして今日、メモを取って比較/組み合わせるために、このビールを 2 回試しました。 香り: 前面に漂う、とても魅力的で中程度のモルトのファジーさ。その後ろには、豊かなフルーツの香りと、ほんのりとした「ダーティーシェリー」の煙と軽い硫黄の香り (マッチ棒ではありません)...

Score 94/100