Karuizawa 1983 28 年 Noh Cask #7576

Karuizawa 1988 18 歳 (bot. 2007), The Whisky Fair

購入したサンプルより 香り: 麦芽の香りが強く、ピートとシェリーのほのかな香りがする。白ワインの香りが強い。軽くチョークのようなシャルドネ。シェリーの香りはかすかで、フェリス・ビューラーが言うように、まばたきをするとおそらく通り過ぎてしまうだろう。時間とともに、かすかに赤い果実 (イチゴ?) が現れる。ショウガ、塩、新鮮なオーク、森のブドウの木。果実が現れるにつれて、ピート/スモークの香りはおさまる。(加水) 加水すると、この香りは少し抑えられ、単純に麦芽の甘さと一般的なフルーティーで軽いローランドの香りがずっと強くなる。 味: より大きく、よりダイナミック。蜂蜜と甘いシリアルと麦芽の香りが、ピートと漠然とした硫黄の香りに取って代わる...

Score 82/100

Noh Karuizawa 32 歳 1977 Cask 4592

香り: うわあ。アルコール度数 60.7% で、これはかなりパワフルな味です。普通の人間が魔法のような香りを嗅ぎ分けるには、時間と水が必要です。しばらくすると、このすべてが理解できるようになりました。濃厚なアルコール シロップに浸したチェリー。濃厚なシェリーで、男性的な刺激があります。モートラックを少し思い出します。ナッツの風味も少しありますか? それからマーマレードも少し。 味覚: 濃厚でオイリーなボディ。コショウの風味が雪崩のように押し寄せてきて、ナッツとチェリーの香りが広がります。さらに、挽きたてのタバコの香りと、チョコレートの香りも少し。煙も少し感じます。これは本当ですか? 複雑です。以上です。すごい。 フィニッシュ: 長く、風味豊か。ナッツ、チェリー、そしてタバコ。 結論:...

Score 95/100

Karuizawa 1981 31 Y.O. 'Noh' cask 155 (bot. 2013)

友人からサンプルをもらいました 香り: ああ、これぞまさにこれ。リッチで典型的な軽井沢。プラム、デーツ、濃厚なミリオネアパン、チェリー (苦くて酸っぱい)、ニスを塗ったレザーベルト。糖蜜とオレンジの皮の絞り汁、熟成したコニャックに漬け込んだイチジク。生姜も少し。シェリー酒はほんのりスモーキーでココア風味。トルココーヒーの残りかす。素晴らしく贅沢で、深みがあり、それでいて緻密。スペイン産ブランデーのエッセンスとダージリン茶葉。(水で) 水を加えると、レザー、コーヒー、ココアの風味がさらに引き出され、さらに引き立ちます。フルーツの風味がスパイスとバニラクリームに変わります。デーツ、乾燥したイチジクの皮、古くなった (良い) 乾燥したリンゴの皮がまだたっぷり。 味:...

Score 92/100

Karuizawa 1990/2012 cask #679

香り: 素晴らしい。典型的な軽井沢。チョコレート、リキュールが滴るマラスキーノチェリー。エレガントで最高。オレンジ、おそらくライトブラウンシュガーの糖蜜。デーツ。赤いベリーとジンジャー。背景に少しトフィーのような甘さ、柔らかい木の影響。ポーランド語と革。松/森、少し酸味があり、いくつかの核果がいっぱい。最初に言ったようにこれを終わらせましょう: 素晴らしい。 味わい: 濃厚でリッチ。蜂蜜、木、抽出されたシェリー。非常に軽い塩。木の影響は良いですが、真ん中に強い苦味を感じます。甘いシェリーではなく、口の中では香りよりも辛口で濃い。デーツ、パイナップル、パパイヤジュースですが、ごくわずかです。本当に素晴らしいですが、香りに比べるとがっかりです。 フィニッシュ:...

Score 92/100