Karuizawa 1990 Bottled 2012 First Fill Sherry Cask #679

Karuizawa Spirit of Asama 1999/2000

購入したサンプルから: 香り: ファッジ、そして少しチョコレートとトフィー、キルシュ。少し木の香りと湿った緑の森のような香り。ワインの香りだが、硫黄や塩漬けの肉ではなく、やや土っぽく風味がある。こんなに若いウイスキーにしては驚くほど濃く濃厚。むしろモルティ。 味わい: 非常に良いテクスチャーと厚み。ブラウンシュガーシチューと蜂蜜の香りが、チョコレートの斑点が入ったファッジの香りに変わる。木、生姜、まろやかなオレンジの皮が副次的。苦味と酸味があり、とても素敵なものに変わり、ハーブと小枝がトッピングされている。 フィニッシュ: これは本当にすごい。ファジーで、少しフルーツが抽出されている。これはパワフルな軽井沢ではないが、本当に非常によく構成されていて、非常にしっかりしている。

Score 87/100

Karuizawa 1981/2012 for LMdW, cask 162

購入したサンプルより 香り: 最初は驚くほど静か。イチゴとチェリーの香りが口に広がり、やがて上品な「ダーティー」シェリーの香りが流れ出し、ダークメジュールデーツ、プラム、シナモン、おがくずとともに煮込まれたブラウンシュガーペーストが加わります。軽井沢産としては特に、力強いというよりは洗練されています。(加水) シェリー、杉、ブラウンシュガー、塩味の肉。こちらはむしろ柔らかくて甘く、ほとんどバーボンのようで、より豊かなフルーティーさがあります。 味: バン！蜂蜜、オレンジ、淡い赤い果物、そして大砲の連射(火薬です)。特に中盤以降は少し肉っぽい。塩と果物がこの子の始まりと終わりを告げます。(加水) デーツとイチジクはお好きですか?...

Score 91/100

Karuizawa 1983 28 歳 Noh Cask #7576

実は昨晩、ハニュウを飲み終えた後、サンプルボトルの後半を飲みました。前半はとても美味しかったのですが、生姜と唐辛子がたっぷりでちょっと意外でした。その夜は私の味覚が「おかしかった」ことに気づいたので、もう一度試してみることにしました。このエクスプレッションは今年初めに発売され、あっという間に売り切れました (数百本が数分で売り切れました)。これまでのところ、評価は高いです。このボトルの本当の問題は、多くの人がただ置いておくことです。残念です。 香り:...

Score 95/100

Karuizawa 12 歳 Original Bottling

軽井沢蒸留所は、1955年にメルシャンワインカンパニーによって設立されました。メルシャンはかつてブドウ園を所有しており、これを小規模な伝統的な蒸留所に改造することを決定しました。軽井沢の場所が選ばれたのは、スコットランドのハイランド地方に最も近い気候条件を提供するためだそうですが、スコットランドよりも夏ははるかに暑く、冬のピークははるかに寒いです。生産は1956年に開始されました。当初、生産されたウイスキーのほとんどは、安価で人気のあるシンプルなブレンドに混ぜられており、最初のシングルモルトが発売されたのは1976年になってからでした。メルシャンは2001年に軽井沢での蒸留を中止し、2007年に蒸留所をキリンビールに売却しました。残念ながら、キリンはこのブランドへの投資にあまり興味を示さず、...

Score 83/100