Karuizawa 1988 Bottled 2007 Refill Sherry Butt

Karuizawa 1984 cask #3692

香り: このビールは、とにかく濃厚なシェリーです。最初にビネガーの香りが少ししますが、あの濃厚なシェリーのモンスタービールでは珍しいことではありません。その後、椎茸ソース、ターメリック、タバコの葉、甘いマーマイト、葉巻の箱の香りがします。 味わい: 葉巻の葉、まるで葉巻の箱を舐めているような感じ。スパイシーなチリとシェリーの影響がかなり強く、スモーク、レザー、甘いウッド、塩味。 フィニッシュ: チリ。シェリー。ブラックドライフルーツ。プルーンペースト。デメララシュガー。タバコ。 シェリー好きにはたまらない、シェリーのおいしさがたっぷりの、またしても素晴らしい軽井沢。期待通りのタバコとドライフルーツ、そして輝きを放つ十分なスモーク。私がレビューした前回のカスク #7576...

Score 92/100

Karuizawa 1982 for TWE 10th Anniversary

香り: 軽井沢ワインの中でもバランスのとれたワインの一つ。マッチ棒のような香りは時々感じられますが、軽井沢ワインにはない香りです。スパイシーなクリスマスケーキとカフェラテの香りがたっぷり。カフェノワールのビスケット。ミントの香り。酸味のあるオレンジリキュール。森の香りも少し感じられます。 口当たり: かなり濃厚でアルコール度数も少し高い。レーズンと少しゴムの香り。クローブとその他のハーブ。また少し苦いコーヒーにチョコレートの香りが少し。かなり辛口で、非常に風味豊か。 余韻: 中程度の長さで、完璧な辛口感とかすかなスモーキーな香り。

Score 90/100

Karuizawa 1981 31 Y.O. 'Noh' cask 155 (bot. 2013)

友人からサンプルをもらいました 香り: ああ、これぞまさにこれ。リッチで典型的な軽井沢。プラム、デーツ、濃厚なミリオネアパン、チェリー (苦くて酸っぱい)、ニスを塗ったレザーベルト。糖蜜とオレンジの皮の絞り汁、熟成したコニャックに漬け込んだイチジク。生姜も少し。シェリー酒はほんのりスモーキーでココア風味。トルココーヒーの残りかす。素晴らしく贅沢で、深みがあり、それでいて緻密。スペイン産ブランデーのエッセンスとダージリン茶葉。(水で) 水を加えると、レザー、コーヒー、ココアの風味がさらに引き出され、さらに引き立ちます。フルーツの風味がスパイスとバニラクリームに変わります。デーツ、乾燥したイチジクの皮、古くなった (良い) 乾燥したリンゴの皮がまだたっぷり。 味:...

Score 92/100

Karuizawa 27 yo Multi-vintage for LdMW

これは、1981年から1984年までのシェリー樽とバーボン樽の#6405、4973、8184、6437のブレンドです。間違っているかもしれませんが、これはNohラベル（または、より正確にはNohのイメージ）の下での最初のマルチヴィンテージの表現だと思います。 香り：プルーン、イチジク、デーツ、シロップ。このベイビーは重厚でフルーツです。また、塩味のある上品なジビエの肉も少し感じますが、二次的または三次的で補完的です。チョコレート、ウッド、シナモン、リコリス。おそらくグランマルニエとゴージャスなセビリアオレンジも。ところどころ、私のお気に入りのバコアルマニャックを思い出させます。万歳！（加水）軽く抽出されたフルーツと蜂蜜がより強調され、よりエレガントです。デメラララムとシロップ。...

Score 97/100