Karuizawa 1985 Cask #7017

Karuizawa 1986/2008 Cask 7387

香り: すごい、信じられないほどの標準的なシェリーの特徴。イチゴ、赤スグリ、そしてジャムのような香り。空気に触れると、酸化の香りが少し出ます (少し古いワインと金属的なオーバチュアを伴う「茶色」のフレーバーになります)。濃いキャラメルとコーヒーが現れます。カルダモン、クリーミーなバニラ、チョコレート、そして革と磨かれた木の香り。デーツ、そしてイチジク。リッチで非常に濃厚。(加水) デメララ、そして酸化の香りがより際立っています。パイ生地、キャラメルで覆われたフルーツ、そして熟しかけの古いイチゴ。 味: 最初は少し温かい。抽出が強いシェリー、コショウ、そしてたくさんの木と革。ここには何があるでしょう - ナッツ?...

Score 90/100

Karuizawa 2000/2013 12 歳 ‘Brilliant Sherry’

軽井沢蒸留所は、1955年にメルシャンワインカンパニーによって設立されました。メルシャンはかつてブドウ園を所有しており、これを小規模な伝統的な蒸留所に改造することを決定しました。軽井沢の場所が選ばれたのは、スコットランドのハイランド地方に最も近い気候条件を提供するためだそうですが、スコットランドよりも夏ははるかに暑く、冬はピーク時にははるかに寒いです。生産は1956年に開始されました。当初、生産されたウイスキーのほとんどは、安価で人気のあるシンプルなブレンドに混ぜられており、最初のシングルモルトが発売されたのは1976年のことでした。メルシャンは2001年に軽井沢での蒸留を中止し、2007年に蒸留所をキリンビールに売却しました。残念ながら、キリンはこのブランドへの投資にあまり関心を示さず、2...

Score 83/100

Karuizawa 1981/2012 for LMdW, cask 162

購入したサンプルより 香り: 最初は驚くほど静か。イチゴとチェリーの香りが口に広がり、やがて上品な「ダーティー」シェリーの香りが流れ出し、ダークメジュールデーツ、プラム、シナモン、おがくずとともに煮込まれたブラウンシュガーペーストが加わります。軽井沢産としては特に、力強いというよりは洗練されています。(加水) シェリー、杉、ブラウンシュガー、塩味の肉。こちらはむしろ柔らかくて甘く、ほとんどバーボンのようで、より豊かなフルーティーさがあります。 味: バン！蜂蜜、オレンジ、淡い赤い果物、そして大砲の連射(火薬です)。特に中盤以降は少し肉っぽい。塩と果物がこの子の始まりと終わりを告げます。(加水) デーツとイチジクはお好きですか?...

Score 91/100

Karuizawa 27 yo Multi-vintage for LdMW

これは、1981年から1984年までのシェリー樽とバーボン樽の#6405、4973、8184、6437のブレンドです。間違っているかもしれませんが、これはNohラベル（または、より正確にはNohのイメージ）の下での最初のマルチヴィンテージの表現だと思います。 香り：プルーン、イチジク、デーツ、シロップ。このベイビーは重厚でフルーツです。また、塩味のある上品なジビエの肉も少し感じますが、二次的または三次的で補完的です。チョコレート、ウッド、シナモン、リコリス。おそらくグランマルニエとゴージャスなセビリアオレンジも。ところどころ、私のお気に入りのバコアルマニャックを思い出させます。万歳！（加水）軽く抽出されたフルーツと蜂蜜がより強調され、よりエレガントです。デメラララムとシロップ。...

Score 97/100