Scapa Whisky

Scapaは、カークウォールのすぐ郊外に位置し、スカパ・フローを見渡すオークニーのシングルモルト蒸留所です。1885年に創業し、スコットランド最北端に近い蒸留所のひとつで、北海と大西洋が交わる地点のそばに立地しています。そのため、重いピートに頼ることなく、力強いアイランドのアイデンティティをウイスキーに与えています。

現在、Scapaはペルノ・リカール傘下のシーバス・ブラザーズが所有しています。蒸留所はこれまで静かな操業期間や改修期間を経てきましたが、現在はシングルモルトとしての存在感を明確に打ち出しており、10年、16年、21年といった熟成年数表示のある表現を含む刷新されたラインナップを展開しています。Scapaは一般的にノンピートモルトを使用し、ファーストフィルのアメリカンオークを重視した熟成が行われています。

ハウススタイルはなめらかで蜂蜜のような甘さとフルーツが主体で、バニラ、洋梨、シトラス、トロピカルフルーツ、クリーム、穏やかなスパイス、そして柔らかなオークのノートが感じられます。アイランドの環境がほのかなフレッシュさをもたらすこともありますが、このウイスキーは一般的にスモーキーさや顕著なマリタイム感よりも、丸みがあって親しみやすい味わいが特徴です。

Scapaは、オークニーのウイスキーに対してしばしば抱かれる重いピートのイメージとは異なる視点を提供しています。沿岸に位置しながらも穏やかな個性を持ち、柔らかなフルーツ、甘さ、そして静かに際立つ北の産地感を楽しむ飲み手にとって、エレガントな選択肢となっています。