Dumbarton Whisky

ダンバートンは、ハイラム・ウォーカー社がジョージ・バランタイン＆サンを買収した後、1930年代にリーヴン川沿いに設立された、ローランド地方の主要なグレーンウイスキー蒸留所です。バランタインズ向けのグレーンウイスキーを供給するために建設され、1938年に生産を開始した当時、スコットランド最大規模の連続蒸留施設のひとつでした。

この蒸留所は、スコットランドの多くのグレーン蒸留所で一般的に使用される銅製のコフィースチルではなく、アメリカンスタイルのステンレス製連続式蒸留塔を採用していた点で異色の存在でした。ダンバートンの施設にはモルトウイスキーの生産設備も含まれており、とりわけインヴァーレヴン、そして後にはローモンドが稼働していたことから、スコットランドのブレンディングインフラにおいて重要かつ複合的な役割を担う拠点となっていました。

ダンバートンは2002年に閉鎖され、現在ではその原酒は残存ストックを通じてのみ出会うことができ、多くの場合インディペンデントボトラーによってボトリングされています。熟成したシングルグレーンのリリースには、バニラ、ココナッツ、トフィー、シリアルの甘み、穏やかなスパイス、磨き上げられたオークといった風味が見られ、より古いカスクではリッチなキャラメル、ドライフルーツ、ワックス、そして繊細なウッドの深みが現れてきます。

ダンバートンは、スコッチウイスキーの産業的側面をもっとも象徴する蒸留所のひとつです。一本のボトルへのロマンよりも、規模、ブレンディング、そして安定した品質のために建設されました。現存するボトリングは、グレーンウイスキー愛好家に、バランタインズの陰の立役者として世界屈指のスコッチブレンドの形成に貢献した、閉鎖されたローランドの蒸留所の味わいを体験する機会を与えてくれます。