Chichibu 2009 3 年 Tokyo International Bar Show Chibidaru Cask #287

Chichibu Port Pipe 2009/2013 4 歳

埼玉県さいたま市近郊、東京から北西に約120キロの、埼玉県の西に位置する埼玉県立埼玉西武ライオンズ蒸留所。同蒸留所のカリスマ創業者、肥土一郎氏は2007年に建設計画を開始し、蒸留所、瓶詰め工場、倉庫を完成させた後、2008年春から蒸留を開始した。蒸留設備はスコットランド製で、現地の醸造所から購入したマッシュタン以外は全てスコットランドから輸入。肥土一郎氏の長期計画は、最終的には大麦を自ら栽培、製麦、ピート化することだが、現在は大麦はイギリスとドイツから輸入し、ピートはスコットランドから持ち込んでいる。「ちちぶポートパイプ」は2009年に蒸留され、その後3年間クォーターカスクで熟成された後、ポートパイプに移され、さらに1年間熟成された。...

Score 81/100

Chichibu 'On the Way'

埼玉県の近郊、東京から北西に約120キロ離れた、埼玉県の西に位置する、埼玉県立蒸留所。創業者の阿久藤一郎氏は、2007年に蒸留所建設の計画を開始し、蒸留所、瓶詰め工場、倉庫を完成させ、2008年春から蒸留を開始した。蒸留所の設備は、マッシュタンだけは地元の醸造所から購入したが、それ以外はスコットランド製で、スコットランドから輸入している。阿久藤一郎氏の長期計画は、最終的には大麦を自ら栽培、製麦、ピート化することだが、現在は大麦はイギリスとドイツから輸入し、ピートはスコットランドから持ち込んでいる。 「オン ザ ウェイ」は 2013 年に 9,900 本が瓶詰めされ、3 つの樽をヴァッティングしたものです。1) 2008 年のミズナラ樽、2) 2009 年の「ザ フロア...

Score 80/100

Chichibu Chibidaru 2009 3 歳

埼玉県の近郊、東京から北西に約120キロ離れた、埼玉県の西に位置する、埼玉県の西武池袋線沿いにある、チチブ蒸留所。この蒸留所のカリスマ的な創業者、阿久藤一郎氏は2007年に建設計画を開始し、蒸留所、瓶詰め工場、倉庫を完成させた後、2008年春から蒸留を開始した。蒸留所の設備はスコットランド製で、現地の醸造所から購入したマッシュタン以外はスコットランドから輸入した。阿久藤一郎氏の長期計画は、最終的には大麦を自ら栽培、麦芽化し、ピート化することだが、現在は大麦はイギリスとドイツから輸入し、ピートはスコットランドから持ち込んでいる。このウイスキーは2009年に蒸留され、2013年に瓶詰めされた。クォーターカスクに似た、いわゆるチビダルと呼ばれる樽で熟成された。...

Score 82/100

Chichibu Single Malt

色 – アンバーオレンジ 香り: ピート！最初に嗅いだときには、甘いピートの強い香りが確かに漂い、アルコール度数の高さをうまく隠しています。しばらくすると、少し麦芽の香りが広がります。 味わい: ピートの強い刺激の後に、61.4% のアルコールが続きます。ただし、すぐに消えてしまいます。若いビールなので、もう少し時間が必要なのはわかりますが、たった 4 か月しか経っていないのですか? 本当に? ナツメグ/スパイスの香りがかすかに感じられます。宣伝されているほど複雑で、ストレートなピートではありません。鼻と舌の奥に感じるアルコール感です。 余韻: 短く、すぐに消えます。

Score 65/100