Hatozaki Whisky

Hatozakiは、兵庫県明石市に位置する海峡蒸溜所が手がける日本のウイスキーブランドです。蒸溜所は2017年に米澤家によって設立されました。同家は「明石鯛」ブランドの日本酒や焼酎の製造を通じて培った醸造・蒸溜の伝統を持ち、その幅広い発酵・蒸溜の知見をウイスキー製造に活かしています。

「Hatozaki」という名称は、明石港近くに立つ歴史ある石造りの灯台に由来しています。ブランドのアイデンティティは、長年にわたるシングルモルトの伝統よりも、ブレンディング、熟成、そしてカスクの影響を重視することに根ざしています。一部のHatozakiウイスキーには、国内で蒸溜された原酒と輸入ウイスキーの両方が使用されているため、正確な構成は表現ごとに異なる場合があり、ボトルごとに確認する価値があります。

ラインナップには、Hatozaki Finest Blended、Small Batch Pure Malt、さらにバーボン樽、シェリー樽、ミズナラ樽の影響を活かしたカスク主導のリリースが含まれます。スタイルは全般的にライトで、クリーンかつ親しみやすく、モルト、果樹園の果実、バニラ、穏やかなスパイスが感じられます。また、一部のボトリングでは、日本のオーク材に特有の白檀を思わせる芳香が加わります。

Hatozakiは、日本のウイスキーシーンにおいてコンテンポラリーな位置を占めています。若く、国際的な視野を持ち、熟成年数や蒸溜所の神話よりもブレンディングの妙に重きを置いています。ライトな日本スタイルのウイスキーへの入門として最適な一本を探している方にも、ピュアモルトやカスク熟成のリリースを通じてさらなる深みを探求したい方にも、幅広く応えるブランドです。